発酵食品と酵素の関係

酵素はドリンクなどの健康食品やサプリメントなどでかなり身近な存在になってきていますが、どのようなものに多く含まれているかご存知でしょうか。代表的な食材としては、新鮮な生野菜やフルーツ、魚などに多く…

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大根に含まれる酵素の特徴

大根にはアミラーゼやプロテアーゼ、リパーゼなどのいわゆる「消化酵素」が含まれています。消化酵素を含む他の野菜やフルーツと比べても、大根に含まれる消化酵素の量は多くなっており、消化酵素のためだけに大…

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酵素を食事で十分に摂取する方法

食事で十分な酵素をとりたいならば、生の食材を取り入れてみましょう。野菜や果物に含まれている酵素は、体内に入ることで消化酵素の役割を果たしてくれます。そのため、人間の体内に含まれている酵素が節約でき…

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酵素がしっかり摂取できる和食メニュー

日本には発酵食品という素晴らしい食文化があります。糠漬けをはじめとするお漬物。お味噌やお醤油。納豆や塩麹も発酵食品ですね。 糠漬けは面倒に思えるかもしれませんが、小さな密封容器を使って冷蔵庫で作る…

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酵素をたっぷり摂取できる洋食メニュー

酵素ダイエット中に、カフェでランチをするなら、スープランチとサラダランチ、どちらを選ぶのが良いでしょうか。答えは、サラダランチです。酵素は加熱すると働きが損なわれてしまうので、生野菜をたっぷり摂れ…

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なるほど!よくわかる酵素ダイエット

酵素ダイエットとは、身体に必要とされる酵素をサプリメントやドリンクなどで補いながらダイエットをする方法のことをいいます。ダイエットに成功する人が多いと近年話題になっています。